02-12-2013 /

El Hilton Colón Quito presenta su “Festival Ecuatoriano”, espacio en el que la gastronomía de nuestras regiones es la protagonista. Recetas típicas que evocan el espíritu de la cocina tradicional caracterizada por su variedad, creatividad y sabor.

Desde este 27 de noviembre hasta el 6 de diciembre en el salón Pinzón del Hotel, se podrá degustar lo mejor de la cocina ecuatoriana en el horario de almuerzo de 12:00-15:00 y cena de 19:00-23:00. Para este Festival se han elegido los platos que más representan a cada una de las regiones, provincias y ciudades del Ecuador, elaboradas con productos frescos, de calidad y por los experimentados chefs del Hotel.

La variedad de platos que se ponen a disposición en el Festival se encuentran dentro del libro 111 Platos populares del Ecuador del Chef Pablo Zambrano, Director de Alimentos y Bebidas del Hotel Hilton Colón. Esta carta gastronómica incluye licores tradicionales para acompañar las comidas.

Dentro de este recorrido gastronómico podemos destacar dulces típicos como: bonitísimas; dulce de zambo y zapallo; orejas; higos con queso, helado de paila; aplanchados; entre otros. Platos de cada rincón del Ecuador como: caldo de patas; seco de gallina; sopa de bolas de verde; sudado de pescado; empanadas de viento y verde, cariucho de pollo, la deliciosa fanesca; entre otras. Además se los puede acompañar de bebidas como: canelazo, rosero y la chicha de jora.